百分百純精(華)油是油嗎？(下)

by Carmen Yip   20/Mar/2024

既然植物純「精油」並不是普通的「油」﹐那麼在日常生活中﹐我們在超級市場裏購買的食油是什麼一樣東西呢﹖我們認知(日常生活中遇到的)裏所謂的「油」其實是「脂肪」的一種﹐它的最基本組成物質包括碳、氧和氫。不喜歡水﹐即是跟水是不能混合的。如果要精準去稱呼「油」﹐應稱呼為「三酸甘油酯」﹐即是三條脂肪酸粘著一種甘油的酯。它已經約佔食物中脂質的 90-95%。脂肪酸分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸﹐而不飽和脂肪酸可分為單元及多元。簡單而言﹐脂肪酸分為飽和脂肪酸﹑單元不飽和脂肪酸以及多元不飽和脂肪酸。而不同的脂肪酸組合就構成不同油脂各自的特色。舉例：棷子油含有高逹90%的飽和脂肪酸﹐所以它是一隻非常穩定的油脂。如何理解「穩定」?意思就是它不容易變壞﹐存放時限相對其它油脂可以很長。月見草油是香薰治療裏會使用的其中一隻油脂﹐因為它含有超過80%的多元不飽和脂肪酸﹐所以它極容易變壞的﹐意味著它不能存放太久﹐如果儲存不恰當也會加速其變壞。

香薰治療操作裏面其實也會經常使用不同的植物油來達到治療目的。雖然所用植物油的名稱跟超級市場看到的相同﹐但其實製造油的工藝都有不同的方法﹐所以香薰治療所用的植物油好多時候跟超市看到的是有分別哦！例如：香薰治療會多選擇有機種植或野生﹑頭層冷壓而來的植物油。因為這類的油脂保留了植物最原始的養份。那麼香薰治療師會否只用不飽和脂肪酸油脂而不用飽和脂肪酸的油呢? 當然不會﹐因為有時候因應不同需要也會選擇不同方法提取出來的油脂來逹到想要的治療目的。

另外﹐香薰治療裏也會使用浸泡油。什麼是浸泡植物油呢？因為有些植物的養份(活性成份)並不能由壓榨取得。那時﹐就會利用另一隻植物油作為媒介去萃取另一種植物的精華(活性成份)。例如：聖約翰草油就是將聖約翰草這株植物的花葉浸泡在葵花籽油裏面﹐從而提取出其當中的活性成份﹐而其中一種活性成份-----「金絲桃素」就具有止痛作用。

希望從以上簡單說明﹐讓大家明白到香薰精油並不是普通的油。其實香薰治療的發展範圍已經越來越廣闊﹐中虊材也開始有用來提取精油。可見未來香薰治療會變得更多元化。從中筆者領略到的是﹐上天賜給人類的資源非常豐富﹐當中有待我們去發掘的仍然還有不少。

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